Initio Garnacha Crianza DO
2015
22.00 CHF
Produzent
Las Moradas de San Martin
Artikel-Nr.
A333215
Verfügbarkeit
60 Fl
Artikelspezifikationen
Inhalt in cl:75
Land:Spanien
Region:Madrid
Rebsorte:Garnacha
Beschreibung:Mittleres Kirschrot. In der Nase rebsortentypisch mit Noten von Holz und Lakritze. Mineralisch und sehr fruchtig. Am Gaumen üppig, schmackhaft und mit sehr langanhaltendem Abgang, bestimmt durch das für unsere Gegend charakteristische mineralische und balsamische Garnacha-Aroma. Ein sehr komplexer, runder und ausgewogener Wein. Mit diesem Wein wird die Essenz der Garnacha-Rebe dieses trockenen Terroirs mit seinen über sechzig Jahre alten Weinbergen auf möglichst natürliche und respektvolle Weise eingefangen. Flaschenabfüllung ohne Filtration und Schönung.
Vinifikation:Die Trauben wurden parzellenweise selektiert und eine Woche lang vor der Gärung in Tanks kalt eingemaischt. Es folgte eine natürliche Gärung mit der in den Trauben vorhandenen Hefe über einen Zeitraum von drei Wochen, ohne dass irgendwelche Zusätze oder Korrekturmaßnahmen verwendet wurden. Nach der malolaktischen Gärung reifte der Wein für insgesamt 14 Monate in französischen Eichenfässern. Der Wein wurde ohne Filterung oder Klärung in Flaschen abgefüllt.
Alkoholgehalt %:15
Serviertemperatur:16°-18°C
Kulinarik:Verschiedene Fleischgerichte, Halbhartkäse und grillierter Fisch, Paella.
