Albillo Real DO
2019
23.00 CHF
Produzent
Las Moradas de San Martin
Artikel-Nr.
A331019
Verfügbarkeit
55 Fl
Artikelspezifikationen
Inhalt in cl:75
Land:Spanien
Region:Madrid
Rebsorte:Garnacha
Beschreibung:Helle Farbe und Aromen, die leicht an Honig, Birnen, Jasmin und Orangenschalen erinnern. Ein dichter, geschmeidiger und seidiger Wein mit einem salzigen und mineralischen Abgang, verstärkt durch eine leichte Bitterkeit und eine ausgewogene Säure, die am Gaumen überraschen.
Vinifikation:Die Trauben werfen ganz gekeltert und in Zanks gefüllt, bis die dreiwöchige natürliche Gärung auf Basis der Eigenhefe beginnt. Nach der Gärung reift der Wein sechs Monate lang in gebrauchten 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Danach erfolgt das Aufrühren des Hefesatzes (Batônnage). 30 Prozent des Rebsaftes werden ohne Sulfitzugabe gekeltert, um dem Wein mehr Persönlichkeit, Komplexität und Cremigkeit zu verleihen. Die Klärung des Weines erfolgt auf natürliche Weise durch die Kälte des Winters und Abfüllung, ohne Filtration und Schönung.
Alkoholgehalt %:13
Serviertemperatur:16°-18°C
Kulinarik:Gegrilltes Gemüse, Risotto und gebackene Hühnerbrust
