The Boss Rosé Prosecco DOC Millesimato Brut
2022
18.00 CHF
Produzent
Ferro13
Artikel-Nr.
A136222
Verfügbarkeit
60 Fl
Artikelspezifikationen
Anbau:Biologisch
Inhalt in cl:75
Land:Italien
Region:Venetien
Rebsorte:Glera, Pinot Nero
Beschreibung:Die Farbe ein leuchtendes Rosa, in der Nase ein intensives Aroma von zarten Noten weisser Blumen, Apfel und Birne, typisch für das Aroma des Prosecco, vermischt mit Noten von roten Früchten. Am Gaumen bin ich frisch, mit einem samtigen Geschmack und einer schönen Säure. Ich habe einen würzigen, trockenen und anhaltenden Abgang. Samtig, frisch, gut ausgewogen, lebendig mit einem eleganten Nachgeschmack und einer anhaltenden Perlage.
Vinifikation:Ich bin das Ergebnis einer Gärung über etwa zwei Monate in Stahltanks unter Druck nach der Charmat-Methode. Gewonnen aus einer Mischung aus Glera (90%) und Pinot Noir (10%) Trauben. Die Pinot Noir-Trauben werden nach einer sanften Pressung so lange mit den Schalen in Berührung gelassen, bis die gewünschte Farbe erreicht ist. Der Most gärt dann in Stahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 18°C. Die Cuvée entsteht dann mit Prosecco-Wein (90%) und der zweiten, etwa zweimonatigen Gärung in einem Stahltank unter Druck.
Alkoholgehalt %:11
Serviertemperatur:6-8°C
Kulinarik:Ich passe perfekt zu vielen Gerichten, von rohen Fischvorspeisen bis zu delikaten ersten und zweiten Gängen.
