Ancestor
2019
64.80 CHFstatt 81.00 CHF
Produzent
Halter Ranch
Artikel-Nr.
A733319
Verfügbarkeit
60 Fl
Artikelspezifikationen
Inhalt in cl:75
Land:USA
Region:Paso Robles
Rebsorte:Cabernet Sauvignon, Malbec, Petit Verdot
Beschreibung:Zeigt Aromen von roten Johannisbeeren und dunkler Schokolade mit subtilen Anklängen von Zimt und Nelken. Der Einstieg ist weich und reichhaltig mit vielschichtigen Aromen von Heidelbeeren, Brombeeren und dunklen Kirschen. Der mittlere Gaumen ist dicht und mundfüllend mit ausgewogener Säure. Der Abgang wird von eingebundenen Tanninen und feinen Aromen von Karamell und Trüffel umrahmt.
Vinifikation:Abgebeert und in geschlossenen Gärbehältern vergoren, mit täglicher Delestage in den ersten Tagen der Gärung, gefolgt von zwei- bis dreimal täglichem Umpumpen über einen Zeitraum von durchschnittlich 16 Tagen. Reifung für 16 Monate in 59-Gallonen-Fässern aus französischer Eiche, davon 60 % neue Fässer.
Alkoholgehalt %:14.8
Serviertemperatur:16°-18°C
Kulinarik:gebratenes Fleisch, reduzierte Saucen und herzhafte Eintöpfe
